|
Consells per gaudir del vi |
|
|
|
17/09/2005 15:31 |
|
El vi és una de les joies gastronòmiques més preuades del Mediterrani. El seu consum moderat pot resultar beneficiós per a la nostra salut. Es més, consumir-lo amb saviesa resulta un autèntic plaer. Vet aquí uns quants consells per gaudir al màxim d'aquest elixir diví.
COMPRAR-LO
- Adquirir el vi en establiments especialitzats, o almenys que comptin amb instal·lacions adequades per a la seva conservació i exposició, i que disposin de personal entès.
- Escollir preferentment els vins que facilitin àmplia informació sobre la seva elaboració, característiques, varietats, origen, etc.
- Tastar vins de distintes zones i varietats per enriquir la nostra memòria sensorial.
- Deixar-se assessorar per personal entès.
|
CONSERVAR-LO
Si decidim emmagatzemar vi a casa, cal fer-ho en llocs on no fluctuï molt la temperatura, i on no hi hagi excessiva humitat. En l'actualitat es comercialitzen petites neveres climatitzades especials per a vins.
Per assegurar-nos que el vi conservarà les seves qualitats, ha de consumir-se preferentment abans de:
- Rosats: 8-9 mesos després de la seva elaboració.
- Blancs: 1 any després de la seva elaboració.
- Negres joves: 1'5 o 2 anys després de la seva elaboració. Una vegada oberta una ampolla, no desar-la més d'1 o 2 dies.
Un cop oberta una ampolla, és recomanable no guardar-la més d'1 o 2 dies.
|
SERVIR-LO
- Els vins de criança i reserva han d'obrir-se 1 hora abans del seu consum. Si són molt vells, es recomana decantar-los en una gerra abans de beure'ls.
- Utilitzar copes adequades: de cristall fi i especials per a vins. Es poden trobar en molts establiments, a preus raonables.
|
CONSUMIR-LO
Per gaudir al màxim de les característiques del vi, és fonamental consumir-lo a la temperatura adient:
-
- Blancs i rosats joves: 10º C
- Negres joves: 15-16º C
- Criances i reserves: 18-20º C.
Beure'l amb moderació.
|
|
