NutricióNutrició
Cuina de mercat
Written by Salvador Pané, Eduard Tapiadimarts, 30 maig 2006 08:09
Dissabte al matí. Mandra. El telèfon sona. Aquella trucada tan inesperada com desitjada: “—Què fas? — Res... Aquí...”. No val a badar: “—Conec un lloc [mentida podrida] on s’hi sopa molt bé. Podríem...”. En cinc minuts hem consultat totes les guies gastronòmiques d’Internet i no n’hem pas tret l’aigua clara. Ara bé, entre la confusió de plats exòtics amb nom d’estació de ferrocarril transsiberià, s’alça gloriosa mentre es grava al nostre cap, l’expressió més à la mode: “cuina de mercat”.
L’all: ardorós benefactor
Written by Salvador Panédijous, 29 juny 2006 09:56
En l’Odissea, Homer ens parla de les virtuts de “l’all daurat” que Hermes proporcionà a Ulisses per evitar que la cruel maga Circ convertís a l’heroi en porc tal i com va fer amb els seus companys. També, en el mite del Velló (o Toisó) d’Or, Medea, filla del rei de Còlquida, untà el cos de Jasó amb suc d’alls per protegir-lo dels braus del monarca.
El pa, testimoni de la història de la humanitat
Written by Salvador Panédissabte, 10 setembre 2005 18:21
En el període neolític, l'home ja acompanyava les seves viandes i peix amb una mena de galeta obtinguda de moldre els grans de blat a partir de pedres planes.
Trenquem el dejuni!
Written by Salvador Pané, Eduard Tapiadimecres, 02 agost 2006 11:39
En una dieta sana i equilibrada és fonamental un esmorçar adient. Evitar aquest menjar té conseqüències en l'estat de l'individu com la irritabilitat i la falta d'atenció, entre d’altres. Quan es dorm, l'organisme crema considerables quantitats de glucosa, el nostre principal combustible. Si no s’esmorça, la falta de combustible obliga a l'organisme a cremar altres reserves energètiques, la qual cosa altera el normal funcionament del nostre cos.
El tomàquet
Written by Salvador Panédivendres, 06 octubre 2006 09:47
Caracteritza alguns dels plats més típics de la nostra terra i de molts altres països europeus; tanmateix, el tomàquet té un origen americà i no sempre ha estat ben rebut a taula.Caracteritza alguns dels plats més típics de la nostra terra i de molts altres països europeus; tanmateix, el tomàquet té un origen americà i no sempre ha estat ben rebut a taula.
Les vitamines
Written by Salvador Pané, Marta Panédiumenge, 25 mar 2007 02:44
La paraula ‘vitamina’ prové de la unió de les paraules vita (‘vida’ en llatí) i amine (amoníac). Així és, les vitamines són compostos orgànics essencials per a la vida. La seva mancança pot causar efectes greus en el nostre organisme, per bé que, en alguns casos, l’excés de certes vitamines també pot ocasionar-nos problemes. La majoria de vitamines no poden ser sintetitzades per l’organisme, per la qual cosa s’han d’obtenir a través de la dieta. No hi ha cap aliment que ens proporcioni el conjunt de totes les vitamines; per això és necessària una dieta equilibrada que aporti la quantitat indispensable de cada una d’elles.
Page 1 of 1
- Start
- Prev
- 1
- Next
- End