Els perfums
Written by Eva Pellicerdimarts, 28 febrer 2006 23:59
Els perfums embelleixen la nostra essència. L'aroma diu de nosaltres tant o més que allò que es pot veure. Per aquest motiu, és important conèixer el mecanisme que fa funcionar la màquina de la bona olor. Sabem què és exactament un perfum? Com ho percebem i per què? Quina és la diferència entre l’eau de parfum i l'aigua de colònia? Intentem desvetllar algunes d'aquestes preguntes.
De què estan fets els perfums?
Els components principals d'un perfum són:
- la base, constituïda per:
- olis essencials d'origen natural
- compostos sintètics
- fixadors
- el dissolvent
Els olis essencials són substàncies formades per molècules volàtils que s'obtenen de plantes o de determinades glàndules animals mitjançant procediments físics i químics com l'extracció o la destil·lació.
Els compostos sintètics s'obtenen per síntesi química sense intervenció de productes naturals. Mitjançant aquest procés poden obtenir-se substàncies semblants a productes naturals que imiten la seva olor o bé substàncies idèntiques a ells.
Els fixadors acostumen a ser compostos orgànics no volàtils capaços de dissoldre les distintes fragàncies, impedint que les substàncies que fan olor s'evaporin ràpidament del perfum.
L'addició de fixadors és un dels passos més importants en la fabricació d'un perfum.
El dissolvent simplement serveix per diluir la base i no és imprescindible. Sol ser alcohol etílic o aigua.
Teoria de l'olor
Segons la teoria de l'olor, existeixen set olors primàries: camforada, moscada, floral, mentolada, etèria, picant i putrefacta. Les altres olors poden considerar-se derivades i combinacions d'aquestes. Així, l'olor afruitada resulta de la combinació de l'olor floral, mentolada i etèria.
La destil·lació: un procediment per a obtenir olis essencials
La destil·lació és una de les tècniques més utilitzades per extreure olis essencials de teixits vegetals. Bàsicament, es tracta d'un procés físic pel qual s'escalfa un líquid fins que els seus components més volàtils, les essències, s'evaporen. Els vapors són refredats per mitjà de la condensació per recuperar les essències en forma líquida.
La indústria dels perfums s'ha servit tradicionalment d'alambins per portar a terme la destil•lació. L'alambí és el recipient on es bullen els líquids i està dotat d'un serpentí refrigerant que permet refredar el vapor. Les essències es recullen en un recol·lector a la sortida del serpentí.
Heus aquí alguns exemples d'olis essencials:
- bergamota
- menta
- canyella
- mandarina
- rosa búlgara
- menta
- sàndal
- sándal.
En les distàncies curtes és quan…
La intensitat d'un perfum depèn no només de la proporció d'olis essencials que conté sinó també de la graduació alcohòlica.
- Essència: conté la major proporció d'olis essencials.
- Eau de parfum: conté entre un 10% i un 15% d'essència, diluïda en alcohol etílic de 90º.
- Eau de toilette: conté entre un 5% i un 10% d'essència, diluïda en alcohol etílic de 85º.
- Aigua de colònia: conté entre un 3% i un 5% d'essències i una graduació alcohòlica compresa entre 70º i 80º.
- Eau fraîche: la seva graduació alcohòlica és similar a la de l’eau de toilette, però la proporció d'essències és encara menor (1-3%).
El perfum definitiu de Grenouille
Patrick Süskind publicava l'any 1985 la seva famosa novel•la Das Parfum. Die Geschichte eines Mörders (El Perfum. Història d'un assassí), que narra la vida de Jean-Baptiste Grenouille, personatge dotat d'un prodigiós sentit de l'olfacte que busca la manera d'aconseguir el perfum “definitiu”. La seva cerca el portarà a cometre assassinats horribles. Per crear aquest “perfum definitiu”, Grenouille emprèn una carrera criminal basada en l'assassinat de noies verges, de les quals pretén extreure la seva essència, l'element clau del perfum. Mentre que el protagonista d'aquesta novel·la posseeix el do de reconèixer i desgranar milers de perfums, ell, a diferència de la resta d'humans, no té cap olor corporal.
Treball a classe
